製品紹介

そのままクッキン具シリーズ

美味しい野菜水煮をテーマに商品開発。メニューに合わせ素材を配合した無駄なし、手間無し簡単調理の野菜ミックス。具材は全て国産野菜を使用。2016年春、これまでのノウハウを集約し常温仕様賞味120日にレベルアップしました。

【そのままクッキン具の美味しさの秘密】
これまでの野菜水煮はただ野菜をボイルしたものを袋に詰めただけ。野菜の旨み成分の多くは水溶性の為、ボイルした時に水に溶けて抜け落ちてしまいます。ご家族で生から野菜を煮る時は、この茹汁(ゆでじる)を捨てずに使うので水煮から作ったものとは全然美味しさが違います。エコライフのそのままクッキン具シリーズは半加工した野菜を袋の中で茹でるという、これまでに無かったスタイルの製法で作り出したものですので、普通の水煮とは、美味しさが断然に違います。なので、普通の水煮は、「袋内の液を捨てて使用して下さい」としていますが、そのままクッキン具は真逆の「袋内の液ごと使用して下さい」となります。
商品作りにも独自のこだわりがあります。例えば「豚汁、けんちん汁の具」これは里芋を入れるだけで美味しさが全然違います。豚汁には、芋の甘さが欠かせないのです。これまでは、具材は大根、人参、牛蒡、蒟蒻が当たり前の商品でしたが、敢えて美味しさをプラスする里芋を入れております。

たけのこ加工品

通年販売の国産筍水煮、採れたての美味しさをお届けする期間限定販売の「皮付きボイル筍」「新物ボイル筍」、見た目良く香り高い「炙り筍」、手軽に使える味付けタイプ「キムチ筍」・・他所には無い、美味しさをプラスした商品を取り揃えております。

【エコライフの筍の美味しさの秘密】
筍の美味しさは、鮮度です。採れたての筍の美味しさをお届けする為に考えて、試作を重ねてたどり着いたものが「皮付きボイル筍」。収穫後の生筍を短時間のうちに高温スチーム処理し(大釜で茹でないのがこだわり)皮を剥いて、そのままパック。採れたての筍からしかこの味は出せないので、1年のうち収穫時期3-4週間だけの限定販売。そのままでも美味しいですが、新鮮な筍は焼く、煮るなど熱を加える事で甘さが増します。焼き筍、天ぷら、煮物・・ 今だけの美味しさを堪能下さい。鮮度という美味しさをプラスした企画商品です。

栗加工品

秋の味覚の代表格とも言える「栗」 エコライフでは、生むき栗からゆで栗、甘露煮、ペーストまで、用途に応じた様々な栗加工品を取り揃えております。 中でも2015年遂に商品化に成功した、無加糖で常温 賞味60日のFNR栗。 低糖度でそのまま食べても美味しいデザート栗は、栗を知り尽くしたエコライフにしか出来ない逸品です。

【エコライフの栗の美味しさの秘密】
栗の美味しさを保つ技術FNR製法がエコライフの栗の美味しさの秘密です。むき身の栗は、これまでの技術では冷蔵で、短期間しか保存できませんでしたが、FNR製法は無加糖で、常温のまま栗の風味を保ち中期間保存(60日)出来る製法であり、栗の硬い外皮を剥いたり、厄介な渋皮を剥がす手間も無く、ご家庭でお手軽に旬の美味しさをお愉しみ頂けます。新しい技術で美味しさをプラスしました。

炊き込みご飯の素

美味しい筍ご飯、美味しい栗ご飯を追求し、食べ比べて試作を繰り返し、たどり着いたのが松山あげ付きの筍ご飯と塩ダレで炊く栗ご飯。牛蒡と生姜、それに程野商店さんの松山あげの組み合わせも抜群の美味しさです。エコライフは常に簡単便利だけでない、美味しさをプラスした商品の開発に挑んでいます。

【素材の美味しさを引き立てる名脇役 程野商店さんの「松山あげ」】
保存性が高く、油抜き不要でそのまま使える干し油揚げ。野菜や魚料理との相性がとてもよく素材の美味しさを引き立てます。 商品化にご協力頂いております、程野商店さんは全国的にも有名な松山あげ100年の伝統を守り続ける老舗メーカーです。

小林さんの芋けんぴ

鹿児島県・宮崎県の契約農家で栽培された黄金千貫(さつま芋)だけを使用した、芋けんぴ。

昔ながらの製法で丁寧に作りあげた素朴な美味しさ。

代表生産者の小林秀一さんの顔写真1枚のシンプルなパッケージで、安心安全な国産品である事を強調。敢えて余計な飾り言葉を付けずに、青果売り場で異質感の無いデザインとしました。

カットの太さでサクサクな食感を、また、製造中に折れた物もそのまま使う事で選別の手間などを無くし、このボリューム感を実現させるなど、エコライフのこだわりの詰まった商品です。

ドライフルーツ

ドライフルーツ&ナッツ各種、茨城県産切干し芋、業務用加工野菜水煮などの商品開発、企画販売。